1、分档取料的关键： 熟悉原料的各个部位，准确下刀是分档取料的关键。例如从家禽、家畜的肌肉之间的隔膜处下刀，就可以把原料不同部位的界限基本分清，这样才能保证所用不同部位原料的质量。 必须掌握分档取料的先后顺序。
2、直播过了 16强抽签将于12月2日（周日）在瑞士卢塞恩举行。东道主奥地利与瑞士、卫冕冠军希腊以及荷兰是种子队 抽签具体分档：第1档（种子队）：瑞士、奥地利、希腊，荷兰。第2档：克罗地亚、意大利、捷克、瑞典 第3档：罗马尼亚、德国、葡萄牙、西班牙。第4档：波兰、法国、土耳其、俄罗斯。
3、根据规则，每个小组的球队分别会进行主客场循环，9个小组的头名以及成绩最好的第2名一共10支球队直接获得出线权，剩下的8个小组的第二名，将通过抽签进行主客场的附加赛，角逐剩下4张决赛圈的门票，他们将和东道主波兰以及乌克兰组成2012年欧洲杯16强。
1、分组结果：A组：瑞士、捷克、葡萄牙、土耳其；B组：奥地利、克罗地亚、德国、波兰；C组：荷兰、意大利、罗马尼亚、法国；D组：希腊、瑞典、西班牙、俄罗斯。
2、欧洲杯参赛的国家队员分10个小组分别是：英格兰、捷克、保加利亚、黑山、科索沃。葡萄牙、乌克兰、塞尔维亚、立陶宛、卢森堡。荷兰、德国、北爱尔兰、爱沙尼亚、白俄罗斯。瑞士、丹麦、爱尔兰、格鲁吉亚、直布罗陀 克罗地亚、威尔士、斯洛伐克、匈牙利、阿塞拜疆。
3、年欧洲杯决赛阶段的比赛由奥地利和瑞士联合举办。
4、虽然德国队从1996年拿到欧洲杯冠军以后，已经有14年没有夺得过这项赛事的冠军了，都是不要忘记德国队是2014年世界杯的冠军。另外，如今的德国队已经完成了更新换代，阵中的球员很多都在五大联赛效力，当然德国队也有短板，那就是阵中缺少一个能终结比赛的前锋。
5、年欧洲杯正赛会在2020年6月12日至7月12日进行。本次欧洲杯将在12个欧洲城市举办。在小组赛阶段，12个主办城市将被分为六组，分别承办六个小组的比赛。
6、欧洲杯决赛圈比赛将首先进行小组赛，24支球队被分为6个小组，每个小组4支球队。每个小组的前两名，以及4个成绩最好的小组第三进入到16强。然后进入淘汰赛。2016年欧洲锦标赛将在法国举行，这是历史上第一次将有24支参赛队进入到决赛圈比赛当中。
1、欧洲杯分组赛规则是采用小组赛和淘汰赛相结合的方式进行。首先，参赛队伍会被分成若干个小组，每个小组通常由四支球队组成。这些小组是通过抽签的方式决定的，以确保公平竞争。每支球队在小组内与其他三支球队进行比赛，每场比赛都是循环进行的，即每支球队都会有一次主场和一次客场的机会。
2、分档规则：一档，东道主＋排名1-5的小组头名；二档，排名6-10的小组头名＋排名第1的小组第二；三档，排名2-7的小组第二；四档，排名8-10的小组第二＋附加赛三支胜者。抽签将于北京时间12月3日01：00时在德国汉堡举行。
3、欧洲杯的分组规则是：2016年起24支晋身决赛周的球队将分成6组，以小组单循环得分制比赛，每组得分最高两队与4个最好小组第三晋身16强淘汰赛，由十六强至决赛均采取一场决胜负的形式进行。
4、欧洲杯比赛分为小组赛、淘汰赛和决赛三个阶段。小组赛阶段：24支参赛队伍分为6个小组，每个小组4支队伍。每支队伍将与其他3支队伍进行循环比赛，每场比赛胜利得3分，平局得1分，失败得0分。欧洲杯小组第三名出线规则是通过积分计算和净胜球计算得出的。
5、欧预赛小组赛出线规则是：预选赛分成10个小组，其中7个小组各有5支球队，3个小组各有3支球队参赛，采取主客场双循环赛制，每个小组前两名直接获得欧洲杯决赛圈资格。每个小组参赛的球队数量不同，每个小组有4支球队参赛，其中两支获得出线资格。小组赛积分排名前两位的球队将直接取得出线资格。
6、欧洲杯小组赛出线规则是：6个小组的前两名，以及4个成绩最好的小组第三名，共16支球队晋级淘汰赛。首先，欧洲杯小组赛共分为6个小组，每个小组4支球队。在小组赛阶段，每支球队都会与其他三支球队进行一场比赛，胜者得3分，平局得1分，失败者得0分。
